学校需设置“食育”课程

众所周知，当前各种加工食品里，多含有色素、添加剂、防腐剂等，这些正在悄悄侵蚀着孩子的健康。什么东西可以吃，什么东西要少吃、不吃是家长和教师苦口婆心教育孩子的重要话题之一。然而孩子对此并不领情，认为成年人故意与自己作对。在这种情况下，学校有必要增加“食育”课程。

什么是食育？通俗地说，食育就是对学生进行饮食方面的教育，帮助孩子好好吃饭。每个家长都非常重视营养均衡，想引导孩子正确对待食品，合理饮食，不挑食。然而，家长的食品知识短缺，少有说服力，往往效果不佳。比如，家长常对孩子说，不要喝那些乱七八糟的饮料，因为饮料含有色素、添加剂，喝多了影响健康，甚至导致疾病，但孩子总是听不进去。因此，学校教育中有必要增设食育课程，填补这一空白。

毫无疑问，食育不仅能为学生普及食品营养、食品安全方面的知识，而且能增强他们的食品安全意识。比如，教会学生观察食品袋上的“秘密”，能从外包装上知道食品所含有的添加剂及成分；比如，了解“三无”食品和垃圾食品的危害，学会选择健康的食物，等等。总之，食育就是要让学生吃出营养、吃出健康，并增强自我保护意识。

食育虽然是一门接地气的课程，但是需要注意的是，食品营养成分、添加剂名称、食品安全的词汇等，专业性非常强，学生会感到枯燥无味。食育课程如果请科普人员进学校，用魔术一般的试验将其中的奥妙展示给学生，他们好奇心被点燃后，更容易对这一课程产生浓厚的兴趣。

（作者单位系河南省商丘市睢阳区毛固堆乡黄楼学校）

《中国教师报》2019年06月12日第3版