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30年前百万里挑一的浙大硕士,为何仍掉铁饭碗做了9年牛肉面?
2019-12-18 15:20:44 文来自/浙江省湖州市
天下网商记者 章航英
周昆被周围熟悉他的人称作是“现实版扫地僧”。
30年前,硕士学位“百万里挑一”,浙大文学院只招了3人,他是其中之一。
30年后,两个老同学一个在出版社一个在电视台待了大半辈子,他辗转几段工作后,将市井深处一家小小的牛肉面馆默默开到第九年。
九年来,附近的学生与教授、周边的居民都习惯了来店里点一碗熟悉的面。浙大有的学生从入学吃到毕业,有的教授也吃着面退了休。小店就像小小的灯塔,为周围的人带来温暖和慰藉。
正如店门口写的那句,“一碗牛肉面,足以慰风尘”。
不成想,最近口碑饿了么发布的“江湖封神榜”把周昆这家“刘姥姥十里香牛肉面店”带到了更多人面前,口碑上店铺的浏览量直接翻了3倍。小小的门店涌来络绎不绝的食客,高峰期甚至连排队都排不上。
一碗牛肉面入世
在浙大玉泉校区附近一家菜场深处,“刘姥姥十里香牛肉面店”的牌匾已经褪色,店里陈设简单朴素。食客就着大块牛肉大快朵颐的时候,隔着蒸腾的热气,便能发现这家小店些许不同气质。
墙面上贴着红楼梦中“刘姥姥”的头像,金陵十二钗的警句,以及显出老板志趣的名言,比如刘伯温的“岂能尽人意,但求无愧我心”、木心的“一个人来到世界上来,来做什么?爱最可爱的、最好听的、最好看的、最好吃的。”
牛肉面馆门口有一副对联,写着“热面可以暖身,文章可以暖心”。对于周昆来说,开这家牛肉面馆可能情怀更大于利益。
“刘姥姥是一个非常真实、善良的人,她给大家的东西都是真材实料,和我们店的理念相符。”周昆这么解释店名。
牛肉面店赚的钱并不多。周昆的面都是真材实料,汤头都是用凌晨现杀的黄牛肉、牛骨熬成的,物价飞涨,他店里的面却坚持不涨价,如今也多在十多元二十多元。房租,再加上店里请了五位工人,林林总总下来,也就维持个日常开销。
周昆曾说:我就算不赚钱,让周围的人吃到也是好的。这家牛肉面店亮出“宗旨”:用美食为人民服务。“总是在烧制,常常去服务,有时是帮助。”
今年双12的时候,周昆还在店里搞了个活动,以《红楼梦》中十二曲出了题,若答对对应的十二钗,就能免费吃牛肉面。附近浙大许多学生其实能答上来,但是他们都故意不回答。
周昆笑着说,因为他们都知道“牛肉面也是有成本的”。
这是周昆用一碗牛肉面撑起的与热闹尘世的联系。
“您是哪路神仙?”
食色香气在这十几平米的牛肉面店里流淌,周昆的内心却极为平静坦荡,心思早已飘远。
今年4月份,周昆创立了一个公众号,如今已经发布了150多篇文章了,多是周昆对《红楼梦》的解读,也会有附近学生的一些投稿,周昆提供些稿费。
每天早晨,周昆忙完店里的事情,就回家捣鼓这个公众号。晚上忙完回到家,就开始写些文章。
周昆自小爱文学。大学的时候学的是生物系,后来当了一段时间生物老师。那时候,他就在《科学纵横》杂志上发表过科普文章。文学梦一直在,后来干脆在浙大念了个文学硕士。毕业后,周昆分配到了浙江少年儿童出版社工作,一干就是20年。
那时候,他就喜欢抱着一本《红楼梦》跑到西湖边看。书中描绘了不少美食,他就萌生了开一家饭店的想法。如今,书的扉页上还写着当时想的店名,以及一些突然冒上的灵感。
在出版社的工作逐渐遇到瓶颈,也很难有新的东西了,再加上在单位或多或少还是有束缚,2011年,周昆在浙大附近开了一家牛肉面馆,一开就是9年。
生活和工作变了,对书的热情不减。如今,店里不忙的时候,周昆就会转身去了附近的宝石山上,寻一块青石,一个人躺在上边翻阅《红楼梦》。
有一次山下有人上来见到他,惊呼“您是哪路神仙?”
他把那本《红楼梦》翻出来,书页泛黄,早已被翻得散了架子。周昆说,至少看了100来遍。
不喜迎春爱探春
红楼梦里边,周昆最喜欢探春。
相比于迎春的软弱无争,探春的抱负和抗争更让他欣赏。他写探春是贾府少有的人生赢家:探春要是个男人,早出去干一番事业了。她没事时,就观察积累思考准备,轮到她管事的时候,立马就干了几件漂亮事。
《红楼梦》总体的基调指向一个“空”字,强调人生如梦。
周昆觉得,人生有两面性,有积极美好的一面,也有不确定、残酷、虚空的一面。但是我们应该相信美好的那一面,积极进取。只不过,要懂得见好就收。
周昆最喜欢书中这句“身后有余忘缩手,眼前无路想回头”。
现实生活中,有太多人追求名利,却往往贪得无厌最终走向反面。正如那句:假作真时真亦假,无为有处有还无。
周昆过去的人生似乎身体力行践行了这句信条。年轻的时候,努力学习,积极拼搏,有了一定积累后,他想做也终于有机会做些自己喜欢的事情。
周昆的生活简朴,淡薄名利。他说,“我自己的生活随便过,因为我不讲究穿不讲究吃,赚钱是为了生活的同时,帮助别人。”
如今,周昆的心愿是把牛肉面馆做好的同时,继续研究《红楼梦》,再把公众号搞起来。与牛肉面馆一样,公众号同样不以盈利为主,只是希望能专心沉淀内容,把自己对红楼梦的理解分享出来。
周昆还写了个叫《浪漫西湖》的剧本,主人公叫牛云,原型是马云,这是一个关于杭州这三十年变化的故事。
他希望有一天剧本能拍出来,如果将来自己有实力有机会就自己来拍,如果有人愿意拍就免费提供剧本。
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